美味しい、無水トマトスープカレー レシピ・作り方
材料（2皿人分）
- 牛肉（薄切り肉） 150g
- 玉ねぎ（大きめくし切り） 1個
- ニンニク（みじん切り） 1片
- じゃがいも（大きめカット） 2
- 人参（多きめ乱切り） 1本
- ピーマン（1/4にカット） 2個
- トマトジュース（無塩） 600～700cc
- オリーブオイル 適宜
- スープカレーの素（2皿用） 1箱
作り方
-
1
火の通りにくい野菜は、あらかじめレンジで加熱しておきます。
600Wで3～4分。
（※写真は長いもも入ってます）
-
2
ピーマンは、オリーブオイルでサッと炒めておきます。
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3
鍋にオリーブオ油大さじ1とニンニク、玉ねぎを入れ、弱火で火を通します。
玉ねぎが透き通ったらOK。
※ここで黒こしょうやシナモン、生姜パウダーなどを加えるとより美味しくなります。
-
4
1口大に切った牛肉を加え、肉の色が変わるまで
強めの中火で、サッと炒めます。
完全に火が通らなくてもOKです。
-
5
トマトジュース、スープカレーの素を加え、
沸騰してきたら弱火で5分程度煮込みます。
最後に加熱しておいた野菜を入れて下さい。
※器に直接野菜を入れて、上からルーをかけてもOKです。
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- カテゴリ
- スパイスカレー
maoキッチン
初めまして。
主婦6年目のmaoキッチンです。
もともと料理は好きで、おかず、お弁当はもちろんパンやお菓子作りも大好きです。
手の混んだ料理ではなく、料理が苦手な方にも作ってもらえる様な、材料や調味料は最低限で、美味しい料理を紹介していきます。
よかったら私のキッチンを覗いてくださいね。
料理を楽しむきっかけになればと願っています。
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野菜の下ごしらえに少し手間がかかりますが、
絶品です。