白菜と豚肉の中華風ピリ辛炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   白菜は葉の部分を手でちぎり、芯の部分は1.5〜2cm角の角切りにします。

2. 2

   豚肉は幅1センチくらいにざくざく切ります。

3. 3

   フライパンにごま油大さじ1を熱し、みじん切りにした生姜と豆板醤を炒めます。

4. 4

   香りがたったら豚肉を入れ、色が変わるまで炒めます。

5. 5

   色が変わってきたら、中華だし小さじ1を加えます。

6. 6

   白菜を一気に加え、しんなりするまでじっくり炒めます。

7. 7

   白菜に火が通ったら、中華だし小さじ1を追加します。よく混ざったら火を止めて、少し味見してください。

8. 8

   塩加減がちょうどよければ、ここで香りづけに醤油を回しかけます。減塩ではない醤油の場合は量を減らしてください。
   味が薄ければ、醤油はレシピより多めに入れてください。

9. 9

   器に盛り付け、ごま油小さじ1を回しかけ、唐辛子の輪切りを散らします。

10. 10

    できあがりです。
    白いご飯によく合います。