夏野菜のピリ辛まぜうどん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   なすはヘタをとり縦に4分割し、食べやすい長さに切る。
   きゅうりもヘタをとり縦に4分割、真ん中の種の部分をとり（炒めた時水が出にくくするため）食べやすい長さに切る。

2. 2

   うどんは表示時間通りにゆで、茹で上がったら水洗いして締めておく。

3. 3

   フライパンに鶏ひき肉をいれ、酒、めんつゆで味付け、炒める。火が通ったら一旦取り出しておく。

4. 4

   フライパンにゴマ油をひき、なすを炒める。半分くらい炒まったら、きゅうりも入れてさらに炒める。

5. 5

   4にひき肉を戻し、ラー油を入れて更に炒める。

6. 6

   うどんを一人前ずつ皿に盛り、5を半分ずつ乗せる。
   めんつゆを小さじ2ずつまわしかけ、白ごまを振って完成。