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カリカリほくほく シンプル長いもフライ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料4人分

  • 長いも

    20㎝位

  • 片栗粉

    大さじ1

  • しお

    小さじ1/2

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
カリカリほくほく シンプル長いもフライ
  • 300円前後

油で揚げた長いもを食べたことがない方、是非試して欲しいです。時間も手間もかからないのに、独特の食感でとてもおいしいです。片栗粉で揚げているので、色もきれいです。

作り方

  • 1

    皮を剥いた長いもを、1.5㎝程度の厚さに切ります。

    皮を剥くと、長いもの色が変わっていくので、作業は早めに行ってください。

  • 2

    ビニール袋に材料をすべて入れます。

  • 3

    ビニール袋の口をふさぎ、よく振って、長いもに片栗粉をまんべんなくつけます。

  • 4

    余分な片栗粉は、油で揚げると落ちるので、付きすぎても、問題ありません。
    油が汚れるのが気になる方は、しっかりはたいて、余分な粉を落としてください。

  • 5

    中火の油で5分程揚げる。
    1度取り出して3分程休ませる。
    その後、強火で1分揚げる。

    2度揚げすることで、外がカリッとして、中はホクホクになります。

  • 6

    器に盛り付けて完成です。

    しお味がついているので、そのまま食べてもいいですし、こしょうや、しょうゆを付けてもおいしいです。

    お弁当にもどうぞ。

きっかけ

子供の長いもデビューに、生の長いもを食べさせるのが心配だったので、作ってみました。
今では、フライポテトに負けないくらい、大好きなメニューです。

おいしくなるコツ

揚げる時間で食感が変わるので、いろいろ試してみてください。外側がカリッとするのが好みでない方は、2度揚げの必要はありません。

登録されているカテゴリ

目的・シーン:
お弁当 > 色別おかず > 白系のおかず
目的・シーン:
簡単料理・時短 > 簡単おつまみ

レシピID: 1500016618

公開日:2016.05.22

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関連情報

料理名
長いもフライ
料理用途
普段の料理 おつまみ おでかけ
関連キーワード
長いもおつまみお弁当

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