鎌倉に思いをはせる建長寺汁 レシピ・作り方
- 約30分
- 1,000円前後
裸足の女神2008
俗に言うけんちん汁のことです。豚肉は入れません。建長寺でお坊さんたちが食べているのとほとんど同じものです。すごく美味しいですよ。とん汁よりも断然好きです。
材料（６人分）
作り方
- 1 ごぼうは皮をむいて少し斜めに薄く小口きりにする。生椎茸はへたを切って十字に４等分する。大根は５mmぐらいの厚さに切って十字に４等分または６等分する。
- 2 人参も皮をむき３mmぐらいの厚さに切って十字に４等分する。こんにゃくは横に３等分してからたてに薄く切っていく。里芋は皮をむき斜め乱切りに２～３等分にする。
- 3 鍋にごま油を入れて、１，２の材料を全部入れて火にかけて軽く炒める。鍋に材料が全部隠れるぐらいの水を張る。強火。沸騰したらだしを入れる。醤油を入れて、そのまま強火で１０分ぐらい煮る。
- 4 豆腐を手でつぶして入れる。ねぎは１cmぐらいの厚さに小口切りにして加える。味を見て整える。皿に３分～５分ぐらい煮て出来上がり。
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- カテゴリ
- その他の汁物
- 料理名
- 建長寺汁
裸足の女神2008
定食形や一汁二菜も多いですが一汁三菜を取り入れて充実した食生活を日々心がけています。皆さんのレシピも取り入れて楽しく作っています。レシピ投稿も作レポも楽しいです。大好きなお料理がますます楽しくなり喜んでいます。お互いに作り合って、日々の食生活をますます充実させて一緒に楽しんでいきましょうね♪
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