豚こま肉のマヨピカタ レシピ・作り方

作り方

1. 1 豚小間切れ肉を、大まかに切り、粗挽き塩コショウ、刻みパセリ、小麦粉を混ぜて、粘りが出るまで揉み込む

   

2. 2 ４つの楕円形に形成して、溶き卵を表面に付ける

   

3. 3 フライパンを弱火で温め、マヨネーズを入れて、ゆっくり焦がさないように溶かし、【２】を入れてゆっくり両面焼く

   

4. 4 肉の両面に焼き色が付いたら、太めの千切りにした赤＆黄パプリカを入れて一緒に３分焼いていく

   

5. 5 フタをして１分、パプリカと豚肉の芯に火を通す

   

6. 6 フタを外して、さっと強火で表面をカリッとさせて盛りつけて出来上がり。肉と肉の間にケチャップを挟むように付けて、入れて下さい。パプリカは隙間埋めに使って下さい。