圧力鍋でホロ～り！ポークシチューレシピ・作り方

Name: 圧力鍋でホロ～り！ポークシチュー
Total time: 1 h
Yield: 5
Ingredients: 豚肉（肩ロース） 約500ｇ; ジャガイモ 5個; タマネギ 1個; 人参 2本; ビーフシチューの市販ルー 1/2箱; 水 500ｃｃ; 料理酒 100ｃｃ; あれば生クリーム 適量

約1時間
1,000円前後

*ytm*

ゴロゴロのお肉を食べたいけれど、牛肉は高くて…。そこで、特売だった豚肩ロース肉で作ってみたら、お肉もとろけておいしい！

みんながつくった数 6 件

材料（5人分）

豚肉（肩ロース）約500ｇ
ジャガイモ 5個
タマネギ 1個
人参 2本
ビーフシチューの市販ルー 1/2箱
水 500ｃｃ
料理酒 100ｃｃ
あれば生クリーム適量

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作り方

1 お肉の存在感をたっぷりに（笑）大きめに切って、オリーブオイルを熱した鍋で焼き目をつける。
2 お肉に焼き色がついたら、お酒と水の半量を入れて圧力鍋にセット。圧がかかったら、中弱火にして20分加圧後、放置する。
3 お肉を加熱している間に、残りのお野菜の皮をむいて切る。ゴロゴロのお肉とお野菜のシチューにしたかったので、今回は大きめに切りました！
4 ②の鍋の圧が下がったら蓋をあけてあくを取り、切った野菜と残りの水を入れて加圧し、圧がかかってから5分ほど加熱する。
5 減圧後にまた蓋をあけて市販のルーを入れ、溶かしながら20分ほど弱火で加熱してできあがり。
あれば生クリームをかけるとステキ❤

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

ビーフシチューにしようと思っていたけれど、ビーフは高すぎて、、、（涙）我が家の肉食男子たちを満足させるためにポークの塊肉で挑戦！したら、予想以上においしくできました♪

おいしくなるコツ

圧力鍋を使うので、お肉もホロホロととろけ～る感じに柔らかくできますよ。ビーフよりも癖がなくて、旦那様には好評でした！

レシピID：1500000160
公開日：2010/11/20

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つくったよレポート（5件）

Ms. Lei
2020/12/31 10:42

圧力鍋神ですね！大量に作っちゃいました！
たんぽぽ庵
2011/10/02 16:35

圧力鍋で簡単に出来るあったかい食べ物をさがしていたら、とってもおいしそうなレシピに目が留まって！早速、作ってみました＾－＾とっても美味しかったです☆☆☆
まるでーじ
2011/05/11 13:42

ポークシチュー美味しかったです。シチューは牛肉の方が良いと勝手に思ってました。私は豚肉の方が好きかも。
purie
2011/05/03 13:45

圧力鍋で豚肉でシチュー作ってみました～。豚肉でお手軽においしいならばこれからも豚肉にしちゃお～と思いました！