大根の葉 佃煮 レシピ・作り方
材料（5人分）
- 大根の葉 300グラム
- 醤油 50cc
- 酢 30cc
- 砂糖 35グラム
- 鰹節 カップ1
- 白炒りごま 大さじ2
作り方
-
1
フライパンに水、1%の塩を入れ、大根の葉が鮮やかになるまで茹でる。
大根の葉をザルにあげ、水で洗い、固く絞り3センチ幅に切る。 -
2
醤油、酢そして砂糖を入れ沸騰するまで待つ。
沸騰後、大根の葉を入れ水気がなくなるまで煮詰める。 - 3 汁気がなくなったら火を止め、炒りごま鰹節を入れ混ぜて完成！
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