材料は里芋、じゃがいも、玉ねぎのシンプルコロッケ。 レシピ・作り方

作り方

1. 1 里芋とじゃがいもは皮をむいて、なるべく小さめに切る。
2. 2 沸騰したお湯に、切った里芋、じゃがいもを入れて9〜10分茹でる。
3. 3 玉ねぎはみじん切りにして、フライパンにオリーブオイルを入れて中火で透き通るまで炒める。

   

4. 4 手順2が柔らかくなったらザルにあげてボールに入れ、フォークで潰す。

   

5. 5 潰した手順4の中に炒めた玉ねぎと、塩こしょうを入れて混ぜる。
   よく混ざったら8等分に丸め、
   小麦粉、とき卵、パン粉の順につける。

   

6. 6 サラダ油を180℃まで熱し、静かにコロッケを入れる。
   コロッケのまわりがきつね色になったらひっくり返す。

   

7. 7 ひっくり返して、30秒したらバットに移し、立てかけるように置く。

   

8. 8 キャベツを千切りにして、コロッケと一緒に盛り付けて完成！