カニかまあんかけ豆腐 レシピ・作り方

作り方

1. 1 豆腐は、キッチンペーパーに包んで電子レンジ800Wで1分半温めます。
   水抜きの為にしばらく置いておきます。

   

2. 2 玉子をボウルに割り入れ、砂糖を加えてよく溶いておきます。

   

3. 3 カニかまをできるだけ細く、裂いておきます。

   

4. 4 鍋に水を300ml入れて、白だし
   ほんだし、カニかまを入れて、
   沸騰させます。
   いの一番を入れ、最後に塩を少々ふり入れて味を整えます。
   少し濃口にしておきましょう。

   

5. 5 沸騰したら、水溶き片栗粉を注ぎ入れよく混ぜながら少しの間火を通します。

   

6. 6 とろみがついたら、2.の溶き卵を細く注ぎ入れます。
   蓋をして火を止めます。

   

7. 7 たまった水を捨て、改めて電子レンジ800Wで約1分半温めます。
   キッチンペーパーを取り、器に豆腐を３分割して取り分けます。

   

8. 8 豆腐の上から、6.のカニ玉あんをかけて、かいわれをトッピングしたら出来上がり。