アスパラベーコンの玉子巻き レシピ・作り方

作り方

1. 1 アスパラは良く洗い、
   下の方の固いところ(3cmぐらい)を切り落とし、下半分の皮をピーラーで剥きます。

   

2. 2 にんじんは、約10枚ぐらい2mm厚ぐらいの輪切りにして、それを千切りにします。

   

3. 3 フライパンにアスパラが完全に浸かるぐらいの水と塩を入れて、1.のアスパラと2.のにんじんを投入、塩茹でします。

   

4. 4 アスパラに箸を指してみて、柔らかくなっていたらさるにあけます。

   

5. 5 ざるにあけたら、水をかけてあら熱を取ります。
   十分に水を切ります。
   急いでいるときは、キッチンペーパーで水分をすいとります。

   

6. 6 ベーコンを斜めに置いて、5.のアスパラ2本とにんじんを置いて巻き付けていきます。
   今回はハーフのベーコンだったので、2枚必要でした。

   

7. 7 写真のようになります。
   アスパラ2本で1組にしています。

   

8. 8 ボウルに玉子を割り入れて、塩コショウをふり良くかき混ぜます。

   

9. 9 熱したフライパンにサラダ油をひいて中火にし、1組のアスパラベーコンをおきます。
   すぐさま8.の溶き卵を半分流し入れ、玉子焼きの要領でアスパラベーコンを転がし玉子で巻いていきます。

   

10. 10 うまく巻けたら、アスパラベーコンをフライパンの向こう側に移動して、残りの溶き卵を手前に流し入れて、更に巻いていきます。

    

11. 11 最後は、こんな感じ。
    少しの間コロコロしながらベーコンに火を通します。

    

12. 12 8.9.10.11.の作業をもう1組のアスパラベーコンにも繰り返し、3cmぐらいの一口大に切って出来上がりです。

    

13. 13 オーロラソースを作ります。
    ☆の調味料を混ぜ合わして出来上がり。
    分量は、お好みにあわして調整して下さい。