主夫がつくる軟骨ソーキ レシピ・作り方
材料（4~5人分）
- 豚軟骨 1kg
- 水 700ml
- 泡盛 (なければ焼酎） 200ml
- 醤油 大さじ5
- 砂糖 大さじ3
- しょうが 1片
作り方
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1
豚軟骨を鍋にいれ、かぶるくらいの水（分量外）を入れて火にかける。沸騰してから5分煮て、豚軟骨をザルにとって煮汁は捨てる。水で豚軟骨を洗う。
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2
圧力鍋に洗った豚軟骨をいれ、水、泡盛、醤油、砂糖、しょうがをいれて火にかける。20分間、圧をかけて自然放置させて圧を抜く。
-
3
圧力鍋の蓋をとり、煮汁を好みの濃さになるまで煮詰める。
-
4
お皿に盛り付けて、お好みで小口切りにしたネギ（分量外）を散らして完成です。
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- 料理名
- 軟骨ソーキ
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hottyoi2021/05/09 18:52
美味しくできました♡
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