主夫がつくる左宗棠鶏（ツォ将軍のチキン） レシピ・作り方
- 約30分
- 500円前後
主夫マコト
アメリカの中華料理店の定番であるGeneral Tso's Chicken(ツォ将軍のチキン、左宗棠鶏)です。甘辛味でご飯が進む味付けです。
材料（2~3人分）
作り方
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1
鶏もも肉は小さめの一口大に切り、塩をしてから、片栗粉（大さじ3)をまぶす。
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2
フライパンに深さ2〜3mm程度のサラダ油を入れ温めてから、鶏肉を揚げ焼きにする。色がつき、中まで火が入ったら取り出す。
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3
醤油、料理酒、米酢、片栗粉(小さじ1)、水を混ぜて合わせ調味料を準備する。
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4
フライパンにごま油、みじん切りにした生姜、にんにく、鷹の爪（種はとっておく）を入れて弱火にかける。
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5
香りがたってきたら、揚げた鶏肉を入れて、合わせ調味料を加え、味を絡ませる。
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6
お皿に盛り、ゴマ、刻んだ小ネギをかけたら完成です。
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- 左宗棠鶏 ツォ将軍のチキン General Tso's 唐揚げ
- 料理名
- 左宗棠鶏
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