おうちのポテトサラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1 じゃがいもは、きれいに洗って皮を剥かずに、小さいもので半分に、大きいものならは4分割ぐらいに切ります。

   

2. 2 お鍋に水を700ml、じゃがいもがしっかり水に浸るぐらいの多めの水の量で、塩を小さじ1/2入れて茹でます。

   

3. 3 にんじんは、みじん切りにします。

   

4. 4 水に浸してレン(500W)で5分程チンします。
   目安は下茹で程度で…。
   舌触りが気にならなければ、塩水に浸すだけでもOK

   

5. 5 ザルにあけて、水をきります。

   

6. 6 きゅうりは、ピューラーで少し緑を残すように、皮を剥きます。

   

7. 7 スライサーで薄切りにします。

   

8. 8 塩を小さじ1/2ぐらい入れて良く混ぜ、しんなりするまで置いておきます。
   しんなりしたら、水で塩を洗い流し手で硬く絞ります。

   

9. 9 ハムは1cm角ぐらいに切ります。

   

10. 10 じゃがいもを20分ぐらい湯がきます。
    串が通るぐらい、皮が浮いたようになります。

    

11. 11 湯がいたじゃがいもの水をきり、熱いので箸を差して皮をキッチンペーパー等で剥いていきましょう。

    

12. 12 熱いうちに、ヘラ等で潰します。
    しっかり潰すか、形が残るぐらいの粗さで潰すかはお好みで。

    

13. 13 じゃがいものあら熱がとれたら、水気をきったにんじんときゅうり、そしてハムを入れます。
    塩コショウ少々、マヨネーズを入れてさっくり混ぜ合わせます。

    

14. 14 マヨネーズの量は、味を見ながら自分好みに仕上げて下さい。
    お皿に盛り付けて出来上がり。