夏にピッタリのハヤシライス レシピ・作り方

作り方

1. 1 玉ねぎを半分に切って
   薄く千切りにします。

   

2. 2 しめじは、根本を切り落とし、手でバラバラにほぐします。

   

3. 3 牛肉は1cm位の幅に切ります。
   歯ごたえの有る方がよい方は、3・4cmぐらいでも良いかと。

   

4. 4 サラダ油を引いた大きめのお鍋に、玉ねぎがしんなりするまで炒めます。
   焦げ付かないよう良く混ぜながら、じっくり炒めます。

   

5. 5 玉ねぎの色が透明になってきた頃に、牛肉を入れて表面の色が変わる程度に炒めます。

   

6. 6 写真ぐらいの焼き色になったら、お水を850ml入れます。

   

7. 7 ひと煮だちしたら、牛肉から出た灰汁を取り、しめじを入れます。

   

8. 8 続けてトマトピューレをひと缶全部入れます。

   

9. 9 30分程中火で煮込んだら、ハヤシライスソースのルーを入れます。

   

10. 10 ルーを入れたら、時々混ぜながら弱火で10分程煮詰めます。焦げ付きやすいので目をはなさいで下さい。仕上げにバターを入れて全体に混ぜます。

    

11. 11 お皿にご飯半分、ハヤシライスソースを半分、盛り付けます。

    

12. 12 お好みで粉チーズをふりかけて出来上がり。