おしゃれ味　きゅうり新じゃが、鶏そぼろあんかけ レシピ・作り方

作り方

1. 1 材料です。鶏はももひき肉が良いですがむねでも良いです。

   

2. 2 新じゃがの小粒を蒸します。ゆでるよりもよいです。１５分ほどで蒸しあがります。

   

3. 3 きゅうりの皮はしま目にむいて乱切りにします。

   

4. 4 たっぶりの湯でゆでます。茹でこぼすと青臭みが抜けます。

   

5. 5 ゆでたきゅうりをざるにとります。

   

6. 6 キャノーラオイルをひいた鍋に、フェンネルの種(クミンシードでも可)と生姜チューブ３ｃｍを入れて香りをたてます。

   

7. 7 続けて鶏ももひき肉をいためます。火が通ったら、●を入れます。沸騰したら新じゃがを縦４の、くしに切って投入します。

   

8. 8 ゆでたきゅうりを追加投入します。

   

9. 9 片栗粉と水、各大さじ１をカップにとって攪拌して追加。とろみが出てきたら完成です。

   

10. 10 食べる直前にエキストラバージンオリーブオイルを回しかけます。