冬越しぽかぽか・生姜のハチミツ佃煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1 生姜はパキパキ折りスプーンで汚れた皮を削ぎます。特に接合部分は丁寧に。

   

2. 2 下処理が終わったらみじん切りにします。電動よりも手動のチョッパーがよい仕上がりです。

   

3. 3 アク抜きするために、みじん切りにしたら沸騰した湯に１分ほどおいてざるに取ります。

   

4. 4 厚手の鍋に生姜を入れて醤油、水、蜂蜜、味醂で煮詰めます。

   

5. 5 煮る、冷ます、煮る冷ますを繰り返すと表面にカニ穴ができます。完成です。

   

6. 6 瓶につめて朝食のご飯でいただきます。一日全身ぽかぽかですw