＊米粉と豆乳のシフォンケーキ＊ レシピ・作り方

作り方

1. 1 下準備
   ①オーブンを180℃に予熱する。
   ②卵を卵黄と卵白に分けておく。
2. 2 【a）を混ぜ合わせる】
   ボウルに卵黄→砂糖→油→豆乳→米粉の順に入れ、都度泡立て器でよく混ぜる。
3. 3 【b）でメレンゲを作る】
   別のボウルに卵白を入れ、砂糖を2~3回に分けて加えハンドミキサーで混ぜる。
   （完成の目安は持ち上げるとツノが立ち、ボウルを逆さにしても落ちないくらいまで）
4. 4 手順2のボウルにメレンゲを2~3回に分けて入れ、ゴムベラでさっくりと生地の色が均一になるまで混ぜる。
5. 5 型に流し入れ、温度を170℃に下げてで25分焼く。
   焼き上がったら逆さにして冷ます。
6. 6 【c）でホイップクリームを作る】
   ボウルに生クリーム、砂糖を入れハンドミキサーで9分目の硬さまで泡立てる。
   （持ち上げるとツノがたつくらいまで）
7. 7 ケーキが冷めたら型から取り外す。
   ホイップクリームをケーキ側面全体にぬり広げる。
   切り分けて器に盛る。
   お好みのフルーツを盛り付けてもgood!