チンゲンサイと油揚げの卵とじ丼 レシピ・作り方
材料（2人分）
- チンゲンサイ 2株
- 長ネギ 1本
- 油揚げ 2〜3枚
- めんつゆ(2倍濃縮) 大さじ3
- 水 大さじ4
- しょうがチューブ 2cmくらい
- 七味唐辛子 お好みで少々
- 卵 1個
- ごはん 丼2杯
作り方
- 1 チンゲンサイと長ネギは食べやすい大きさに切る
- 2 油揚げは気になる人は油抜きをし、食べやすい大きさに切る
- 3 フライパンにめんつゆと水を入れて熱し、しょうが、油揚げ、長ネギ、チンゲンサイの茎を入れて煮込む
- 4 野菜が柔らかくなってきたら、チンゲンサイの葉も入れて少し煮込む
- 5 火が通ったら、卵を割り入れてよくかき混ぜて、好みの半熟具合になったら火を止める。ごはんにかけたら完成！
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タンパク質と野菜が一気にとれて栄養満点！