オムレツ レシピ・作り方

作り方

1. 1 卵はボウルに割り入れ、塩・こしょうも入れて溶きほぐす。牛乳を加えさらによく溶きほぐす。フォークを使って溶きほぐすと良い。
2. 2 フライパン(小さめの物をお持ちであればそちらで。)にバター・サラダ油を入れ火にかけ、バターが溶けたらフライパンを回して2つの油脂をよくなじませる。
3. 3 火加減を中火くらいにしてフライパンをよく熱したら１を全て流し入れる。
4. 4 卵の縁(ふち)が固まってくるたびに、油脂を巻き込むようにする。１のフォークをそのまま使います。
5. 5 卵が6割位固まったら、フォークで2等分し、楕円に形を整えながら裏返す。裏返して大体形が整ったら火を止め、少し余熱にさらす。
6. 6 皿に移して出来上がり☆