ブロッコリーの茎とリンゴの和え物 レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
-
1
りんごを櫛形に切りさらにいちょう切りにする
塩水（塩分量外）に１分つけざるにあげておく -
2
ブロッコリーの茎の固い部分は切り落とす
周りの固い皮をむきスライスする
緑色のつぼみの部分は茎に十字の切り込みを小さくほぐしておく -
3
鍋のお湯が沸騰したら塩（分量外）をいれ茎から茹でる 茎3分つぼみ1分
茹であがったらざるにあげて冷ます -
4
ボールに調味料を入れあわせる
1のリンゴと３のブロッコリーを入れ混ぜ合わせ器に盛る
刻んだくるみをのせる
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- 料理名
- ブロッコリーの茎とリンゴの和え物
マダムRyo
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料理学校師範科、お稽古で懐石料理
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