鰹出しがらで作る ソフトふりかけ レシピ・作り方
材料（５～６人分）
- 花かつお出しがら 50g
- たれ調味料 ・・・
- ・みりん 大さじ１
- ・醤油 大さじ１
- ・砂糖 大さじ１/2
- ・塩 一つまみ
- 炒り白ごま 大さじ１
作り方
-
1
煮きりみりん（アルコールをとばす）を作る
・みりんを小鍋に入れ弱火で煮たたせる
-
2
1の鍋に調味料を加え1分程度煮詰める
-
3
小鍋に水分を絞った出しがらを入れ弱火で乾煎りする
・割り箸3本を使ってほぐすようにする
・3分程度焦げ付かないように滅菌を兼ねて熱を通す
-
4
3の乾煎りした出し殻に2のたれを回しいれ軽く水分を飛ばす
・炒り白ごまを加え混ぜ合わせる
-
5
保存容器などに入れ冷蔵庫保存
- 6 少量の出しがらは冷凍庫で保存しておいてまとめて作るといい
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- カテゴリ
- 100円以下の節約料理
- 料理名
- 鰹出しがらで作る ソフトふりかけ
マダムRyo
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