もうすぐひな祭り。米こうじで甘酒作りましょ。 レシピ・作り方
材料（１０人分）
- 米こうじ ２５０ｇ
- 米（もち米） １５０ｇ
- お湯 ８００ｃｃ
作り方
-
1
柔らかく炊いたご飯を鍋に入れ、70℃まで冷まします。
ご飯が冷めたら麹を入れて良く混ぜます。
-
2
６０℃のお湯を加えて混ぜたら、フタをずらして布きんをかけ、コタツの中で7時間ほど寝かします。
米こうじの芯が柔らかくなったら出来上がりです。
-
3
キレイに洗った瓶に入れて冷蔵庫で保存します。
温めて飲む時は少しお湯を足して温め、沸騰させないようにして下さい。
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私も先日作りましたよ。
麹は体にとってもいいそうです。
もうすぐひな祭り♪
麹で酔わない甘酒を作りました。