大根が沢山ある！干して漬物にしちゃえ。 レシピ・作り方
材料（５人分）
作り方
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1
大根を縦に4等分（細いのは縦半分）に切って5日程干します。
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2
干し大根を5ミリ位の厚さに切り、昆布も細く切ったら、熱に強い容器（ボウル等）に入れておきます。.
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3
鍋に砂糖、醤油、酢、タカノツメを入れて煮立たせたら②の容器に一気に入れます。
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4
③が冷めたら、漬け汁だけ鍋に移し再度煮立たせ、大根にかけます。
同じようにもう一回やったら出来上がり。
冷蔵庫で1週間は保存出来ますよ。
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- カテゴリ
- その他の漬物
- 料理名
- 干し大根の即席漬け
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スリンキチ2013/03/03 10:56
おかげさまで、しなっとしてしまった大根を美味しく頂くことができました
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