トビウオとキュウリの酢もの レシピ・作り方
材料（2～3人分）
- トビウオの刺身 250ｇ
- 料理酒 大さじ1～2
- ☆米酢 大さじ4
- ☆砂糖 大さじ1
- キュウリ 1本
- 塩 小さじ1
- すりごま（白） 大さじ2
- ミョウガorショウガ 適量
作り方
-
1
魚の臭み取りとして料理酒を
お刺身にまぶしておく
-
2
別のボールに☆の調味料を
合わせ、１の刺身を入れる。
（浸したお酒はいれません）
よく混ぜ合わせる。
-
3
２を冷蔵庫でしばらく置き、
お刺身の表面が白くなるまで
酢でしめる。
-
4
キュウリは輪切りにし、塩もみ
して、絞っておく。
ミョウガは短い細切りに。
（生姜も同様。おろし生姜でも
よい）
-
5
３と４とすりゴマ・ミョウガ
（生姜でも）を混ぜ合わせ
れば完成。
※３の汁は捨てずに一緒に
混ぜ込む。
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関連情報
- カテゴリ
- あじ
- 料理名
- トビウオとキュウリの酢もの
Ｐ７０ちゃん
管理栄養士という肩書きを持ちながらも、いまや資格の持ち腐れで
まったく料理の腕が上達しませんっ（笑）
いつも手抜き料理ばかり作っていま～す(^O^)
着物ブログもやっています♪ http://ameblo.jp/p70chan/
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アジで作っても美味しいです♪