常備菜に！酢ゴボウ レシピ・作り方
材料（３～４人分）
作り方
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1
ゴボウは洗って皮を剥き、５ｃｍくらいの長さにし、丸のままだと太過ぎるので、１／４にカットする。
アク抜きのため、水につける。
-
2
ゴボウのアク抜きをしている間に酢・醤油・味の素・白ゴマを混ぜてタレ作りをしておく。
-
3
アク抜きが終わったら、鍋に湯を沸かしゴボウを入れて１～２分ゆがく。
- 4 茹で上がったゴボウをザルに取り、しっかり水気を切ったら熱いうちにタレに入れて、２０～３０分漬け込んだら完成。
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- カテゴリ
- ごぼう
- 料理名
- ゴボウの漬物
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