なるべく低糖質な牛スジの名古屋風どて煮（糖質制限） レシピ・作り方

作り方

1. 1 牛スジは、５センチ幅ぐらいで切りそろえておきます。スジの部分は切りにくいので冷凍されていれば、半解凍ぐらいの方が切りやすいかもしれません。
2. 2 １の牛スジをお水で洗って、かごに入れて水をきっておきます。
3. 3 ☆の材料を全て圧力鍋に入れて、中火にかけて、とけるまでよく混ぜます。
4. 4 ３の材料がまざったら２の牛スジを全て入れて、しっかりふたをして、強火にかけます。
5. 5 おもりがふれてきたら、ちょうどいいふれ方になるように、弱火から中火ぐらいに火を調節して下さい。ここから約２０分火にかけて下さい。
6. 6 20分たったら、火を止めて、自然に温度がさがるのを待ちましょう。（30分ぐらいかな）
7. 7 蒸気を抜き、圧力鍋が開けられる状態になったらふたをあけて味見をしてみて下さい。よさそうならできあがりです。
8. 8 私はこんにゃくが嫌いなので入れていません。お好きな方は入れて下さい。あと多分たれが余ると思うので、それでお豆腐を煮たりするとまたおいしいです。