しいたけつくね レシピ・作り方
材料（２人分）
- しいたけ １０個
- ◎鶏ひき肉(ももor胸) ２００g
- ◎玉ねぎみじん切り 大さじ２
- ◎溶き卵 ２分の１個分
- ◎片栗粉 大さじ２
- 小麦粉(片栗粉でも) 大さじ１と半分
- ☆水 １００CC
- ☆砂糖 大さじ１と半分
- ☆酒 大さじ２
- ☆しょうゆ 大さじ２
- サラダ油(焼き用) 大さじ１
作り方
- 1 しいたけは軸を取ります。軸は石づきを取りみじん切りにします。
-
2
手順１のしいたけの軸のみじん切りと◎の材料を入れよく混ぜます。
-
3
しいたけの内側に小麦粉(または片栗粉)を振り手順２の肉だねをつめます。１０個作ります。
-
4
フライパンにサラダ油をひき弱めの中火で肉だねを下にして焼いていきます。蓋をして５分裏返して１分焼いて火を通します。
-
5
油が出ていたらキッチンペーパーなどでふき☆の材料を入れ強火にしフライパンを揺すりながら汁気がなくなるまで絡めます。(焦げないように気をつけてください)
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