ミニトマト消費♡ナスと豚肉のトマトチーズ焼きレシピ・作り方

Name: ミニトマト消費♡ナスと豚肉のトマトチーズ焼き
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: ↳20×14、0.8L容器を使用; 豚薄切り肉(コマ、バラ等) 100g; ナス 2本（200〜250g）; 玉ねぎ 1/4個（50g）; しめじ 大1/2株（70〜80g）; ミニトマトA（トッピング） 3個〜お好み量; ミニトマトB 4〜5個; オリーブオイル 小さじ1（4g）×2; にんにくすりおろし 1片（チューブなら小さじ1）; □トマトケチャップ 大さじ2（30g）; □中濃ソース 小さじ1（6g）; □コンソメパウダー 小さじ1; □砂糖 小さじ1（3g）; □塩・こしょう 少々; ピザチーズ（溶けるチーズ） 30g〜お好みで増; ドライバジル 小さじ1/2; 粉チーズ 大さじ1〜お好みで; 刻みパセリorドライパセリ お好みで適量

約30分
300円前後

にゃんころもち子

グラタンほど重くない簡単なチーズ焼き♪トマト缶不使用・少しのお肉で手軽に作れます( ´͈ ᵕ `͈ ) 熟れ過ぎたミニトマトの消費にも。

みんながつくった数 2 件

材料（2人分）

↳20×14、0.8L容器を使用
豚薄切り肉(コマ、バラ等) 100g
ナス 2本（200〜250g）
玉ねぎ 1/4個（50g）
しめじ大1/2株（70〜80g）
ミニトマトA（トッピング） 3個〜お好み量
ミニトマトB 4〜5個
オリーブオイル小さじ1（4g）×2
にんにくすりおろし 1片（チューブなら小さじ1）
□トマトケチャップ大さじ2（30g）
□中濃ソース小さじ1（6g）
□コンソメパウダー小さじ1
□砂糖小さじ1（3g）
□塩・こしょう少々
ピザチーズ（溶けるチーズ） 30g〜お好みで増
ドライバジル小さじ1/2
粉チーズ大さじ1〜お好みで
刻みパセリorドライパセリお好みで適量

作り方

1 玉ねぎはみじん切り。
しめじは石突きを落として小房に分ける。
ミニトマトAは3〜4等分にスライス（向きは縦横お好みで）。

豚肉は一口大に切る。

□をカップに合わせておく。
2 ミニトマトBは粗みじん切り。
四つ割りに切ってボウルに入れ、キッチンハサミでジャキジャキすると汁も無駄になりません。

※皮が気になる人は湯剥き等で取り除いてから切る。
3 ナスは7〜8mm厚さの輪切り。
分量外の塩少々をふって2〜3分おき、出てきた水気をペーパーで押さえて拭き取る。
4 耐熱容器にナスと小さじ1の油を入れて軽く混ぜ、蓋をして600Wレンジで1分、一旦取り出して混ぜ、更に1分加熱する。

※時短とナスが油を吸いすぎるのを防ぐ為。この工程は省略可。
5 フライパンにオリーブオイル残りの小さじ1とにんにくを温め、玉ねぎを炒める。しんなりしてきたら、豚肉・ナス・しめじを加え更に炒める。

※レンチンしてない場合はナス・玉ねぎから炒める
6 しめじがしんなりしたら、フライパンの奥側に具材を寄せ、空いた所に合わせておいた□・ミニトマトBを入れ中火で少しフツフツさせて酸味を飛ばす。
7 手早く全体を炒め合わせ、火を止めてからバジルを加える。
味を見て足りなければ塩・こしょうで調える。
8 耐熱皿の内側に分量外のオリーブオイルorバターを薄く塗り、具材を入れて平らに均す。

チーズ・ミニトマトAを乗せ、粉チーズを振る。
9 220℃オーブンで13〜15分、こんがり焼き目がつくまで焼く。
魚焼きグリルなら弱火5分、トースターなら7〜8分程でいいと思います。（トースターないので検証出来ずごめんなさい）
10 程よい色に焼けたらお好みで刻みパセリ・追い粉チーズを振って熱々をどうぞ♪