ご飯のお供・お弁当にも♡梅ひじきレシピ・作り方

Name: ご飯のお供・お弁当にも♡梅ひじき
Total time: 10 min
Yield: 2〜3
Ingredients: 乾燥ひじき 10g; 梅干し 中サイズ2個（果肉20g前後）; □しょうゆ 大さじ1〜1.5（18〜27g）; □砂糖・酒・みりん 各大さじ1（9g・15g・18g）; □水 大さじ1; 白炒りごま 小さじ2（4g〜お好みで適量）; かつお節 1パック（2.5g前後）; ゴマ油 少々（ちょろっと）

約10分
100円以下

にゃんころもち子

簡単な常備菜、梅ひじき煮です。炊き立てご飯のお供に、お弁当のふりかけやおにぎり、お酒のアテにも◎

みんながつくった数 6 件

材料（2〜3人分）

乾燥ひじき 10g
梅干し中サイズ2個（果肉20g前後）
□しょうゆ大さじ1〜1.5（18〜27g）
□砂糖・酒・みりん各大さじ1（9g・15g・18g）
□水大さじ1
白炒りごま小さじ2（4g〜お好みで適量）
かつお節 1パック（2.5g前後）
ゴマ油少々（ちょろっと）

作り方

1 乾燥ひじきはパッケージの説明に従って水で戻す。（30分くらい水につけて戻す）
ザルにあげて水気を切っておく。

※戻し時間は調理時間に含んでいません。
2 梅干しは種を外し、粗く刻む。
3 油なしのフライパンにひじきを入れ、ヘラでかき混ぜながら中火で4〜5分ほど乾煎りして水分を飛ばす。
4 ひじきがパラパラしてきたら合わせておいた□の調味料を入れて炒め煮にする。
5 汁気が少なくなってきたら梅干しを加え、ほとんど汁気がなくなるまで炒りつける。焦がさないように。
6 仕上げにかつお節・ゴマを振り、ゴマ油をちょろっと回し掛け全体に混ぜたら出来上がり♪

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

酸味の強い物は苦手なんですがコレはお弁当用によく作ります。梅干しは疲労回復、夏場は熱中症対策に良いと言われているので、苦手でも食べやすく工夫してうまく取り入れたい食材です。

おいしくなるコツ

梅干しはカリカリでもソフトタイプでも。量もお好みで構いません。塩分によりしょうゆの量は加減して下さい。出来立ては味がどギツくしょっぱく感じられますが、冷めると落ち着きます。

レシピID：1480021921
公開日：2022/03/01

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つくったよレポート（3件）

キンプリン
2023/10/09 11:30

こんにちは♡ずっと気になってました！
梅ひじき煮初めて作りました。美味しく出来上がりました♡ｳﾚｼｲ〜(^-^)♬
素敵レシピ有難うございました･:*+☆
大福・あんこ
2022/10/29 20:51

梅でさっぱりしておいしかったです♪
ご飯が進みますね
(●´ω｀●)
ごちそうさまでした☆
kami2138
2022/06/25 19:59

美味しくてご飯か進みますね♪
レシピありがとうございました!