餡を絡めて。豆腐ハンバーグ レシピ・作り方
材料（２人分）
- 木綿豆腐 ２００g
- 豚ひき肉 ３００g
- 長ネギ(みじん切り) 大さじ２
- ◎塩 小さじ半分
- ◎こしょう 適量
- ◎小麦粉 大さじ１
- サラダ油(焼き用) 大さじ１
- ★水 １カップ
- ★和風だしの素 小さじ２
- ★砂糖 大さじ１
- ★しょうゆ 大さじ１
- ☆水(水溶き片栗粉用) 大さじ１
- ☆片栗粉(水溶き片栗粉用) 大さじ半分
- 長ネギ(飾り用) 大さじ１
作り方
- 1 豆腐はキッチンペーパーにくるみ１５分程置きます。
-
2
ボウルに豆腐を手で崩しながら入れ豚ひき肉と長ネギと◎の材料を入れよく練ります。
-
3
フライパンに油をひき 手順２の肉だねを４等分にして焼きます。(中までしっかりと火を通してください)
-
4
焼き上がったらお皿に移します。
-
5
フライパンをきれいにし ★の材料を混ぜ合わせ 火にかけます。沸騰したら☆を合わせた水溶き片栗粉を回し入れとろみをつけます。(しっかりと火を通してください。冷めてもとろみが続きます)
- 6 ハンバーグに餡をかけ長ネギを飾り付けて出来上がりです。
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