メインになる♡ちくわ南蛮レシピ・作り方

Name: メインになる♡ちくわ南蛮
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 焼きちくわ 150g（3本入を1袋）; ○薄力粉・片栗粉（どちらかのみでもOK） 各大さじ1（9gずつ、合計18g）; ○水 大さじ1.5（22.5g）; 炒め油 大さじ1; □砂糖・酢 各大さじ1（9g・15g）; □しょうゆ 大さじ1/2（9g）; □水 大さじ1; □鷹の爪（小口切り） ひとつまみ〜お好み量; ■■タルタルソース■■; 卵 1個; 玉ねぎ 1/4個（50g）; レモン汁（又は酢） 小さじ1（5g）; マヨネーズ 大さじ2.5〜（30g〜）; あれば刻みパセリか小ネギ 彩り程度に適量; 塩・こしょう 少々

約15分
100円以下

にゃんころもち子

ちくわをチキン南蛮風にボリュームアップ！ぽってりめのタルタルとピリ辛甘酢が絡んでしっかりおかずになります。おつまみにもおすすめです♪

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材料（2人分）

焼きちくわ 150g（3本入を1袋）
○薄力粉・片栗粉（どちらかのみでもOK）各大さじ1（9gずつ、合計18g）
○水大さじ1.5（22.5g）
炒め油大さじ1
□砂糖・酢各大さじ1（9g・15g）
□しょうゆ大さじ1/2（9g）
□水大さじ1
□鷹の爪（小口切り）ひとつまみ〜お好み量
■■タルタルソース■■
卵 1個
玉ねぎ 1/4個（50g）
レモン汁（又は酢）小さじ1（5g）
マヨネーズ大さじ2.5〜（30g〜）
あれば刻みパセリか小ネギ彩り程度に適量
塩・こしょう少々

作り方

1 【タルタルソース作り】
ゆで卵を作り、白身はみじん切りにし、黄身はそのままボウルに入れておく。

※分けるのが面倒なら【手順4】で丸ごとフォークなどで潰しながら混ぜてもOK。
2 玉ねぎをみじん切りにし、耐熱容器に入れレモン汁（酢）を加えて混ぜ5分おいてから蓋をして600Wレンジで30秒〜1分加熱。蓋を取り、冷ます。

生玉ねぎが平気な場合はレンジなしで。
3 粗熱が取れたらペーパータオルで挟んで手のひらで軽く押さえて水気を取る。
※レンジ省略した場合も同様に水気をペーパーで取る。
4 卵のボウルに玉ねぎ、マヨネーズを加えて黄身を崩しながら混ぜる。あれば刻みパセリや小ネギも加えて混ぜ、塩・こしょうで味を調える。
5 【ちくわ南蛮作り】

□の調味料をカップに合わせておく。

ちくわは斜め切り。
ボウルに○を合わせて溶き、ちくわを絡めて衣をつける。
6 油を熱したフライパンにちくわを入れ中火でこんがり焼き目を付ける。
※長く炒めるとちくわが硬くなるので手早く。
7 合わせておいた□を加えて煮立て、絡めながら煮詰める。

※お酢の蒸気をモロに吸い込むとむせるのでご注意下さい^^;
8 皿に盛り付け、上からタルタルソースをかける。あれば刻みパセリや小ネギを散らして出来上がり♪

※あれば生パセリを使うと風味がとても良いですよ◎