作り置き♡ピーマンと油揚げのじゃこ炒めレシピ・作り方

Name: 作り置き♡ピーマンと油揚げのじゃこ炒め
Total time: 10 min
Yield: 2〜3
Ingredients: ピーマン 5個; 油揚げ 1枚; しらす、またはじゃこ 20g〜お好み量; □砂糖、酒、醤油 各小さじ2（6g、10g、12g）; □みりん 大さじ1（18g）; □水 大さじ1; □だしの素 ふたつまみ程; 炒め油 適量; お好みで七味や粉山椒 適量

約10分
300円前後

にゃんころもち子

ご飯がすすむ甘じょっぱ味の副菜♪ 冷凍できるのでお弁当の隙間埋めや常備菜におすすめです。

みんながつくった数 4 件

材料（2〜3人分）

ピーマン 5個
油揚げ 1枚
しらす、またはじゃこ 20g〜お好み量
□砂糖、酒、醤油各小さじ2（6g、10g、12g）
□みりん大さじ1（18g）
□水大さじ1
□だしの素ふたつまみ程
炒め油適量
お好みで七味や粉山椒適量

作り方

1 ピーマンは縦半分に切り、ヘタと種を取り除いたら細切りにする。
2 油揚げはザルに乗せ熱湯を回しかけ油抜きする。
（熱湯の代わりにキッチンペーパーで包み、ぎゅーっと押さえて油を取るだけでもOK）。
縦半分に切り、重ねて細切りにする。
3 フライパンに油を熱し、しらす（じゃこ）を中火で炒める。
4 色がほんのり変わってきたら油揚げも加えて更に炒める。焦がさないように火加減は調整して下さい。
5 油揚げの水分が飛んでパリッとしてきたらピーマンを加えて更に2分ほど炒める。
6 調味料を加え、水分が無くなるまで炒め煮にする。
ピーマン柔らかめがいい場合は、調味料を全体に混ぜ合わせたら蓋をして2分ほど蒸し煮にし、それから蓋を取り水分を飛ばして下さい。
7 お好みで七味や粉山椒を振って出来上がり♪