木綿豆腐とたまご、鰹節の巾着煮 レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
-
1
ボウルに豆腐を入れ、水(適当量)を入れた一回り小さいボウルで20-30分間重しをかける。
-
2
重しで抜けた水分を捨て、たまご、鰹節、和風だし1／3袋、味覇を入れてシリコーンゴムヘラなどですり潰す。
- 3 薄揚げを二等分に切り、指先で袋状にして(2)の具を詰めて爪楊枝で口を閉じる。
- 4 水1カップに残りの和風だし、醤油、料理酒を入れ、沸騰したら(3)巾着を中火で10分煮て完成。
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