ビミョーな大きさのアジで☆南蛮漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1 漬け込み用のタッパに○をあわせておく。

   

2. 2 玉ねぎは薄切り、にんじんは細切りにして①に入れておく。
3. 3 アジは頭、せいご、しっぽを取り、二枚におろす。

   

4. 4

   

5. 5 水気をとってビニルに入れて小麦粉をまぶす。
6. 6 フライパンに１センチくらい油を入れてまず骨つきの身を焼き揚げにする。骨を下に少し弱火でじっくり揚げる。５分くらい。

   

7. 7 ひっくり返して皮も焼いたら①調味液につける。
8. 8 骨なしの身は少し強火で両面をさっと焼き揚げにする。３分くらい。調味液に漬け込む。

   

9. 9 数時間から翌日、漬け込んだら味がなじんで美味しいです。うちは翌日以降に食べます。小骨O.Kです。