芋掘りしたとき限定！？超レア！芋の茎の煮たの レシピ・作り方
材料（３～４人分）
- さつま芋の茎 ２００ｇ
- 醤油 大匙２
- 砂糖 大匙２
- 料理酒 大匙１
作り方
- 1 茎は堅い所は切り取り、筋をとる要領で皮をむく。全部むくのは大変なので所々でよい。
- 2 かぶるくらいのお湯で下ゆでし、ざるにあけて食べやすい長さにざく切りする。
- 3 油で軽く炒め、砂糖、しょうゆ、料理酒を加えたら、味を絡めるようにかき混ぜながら加熱する。
- 4 水分が少なくなり、茎に味が染みたら出来上がり～！
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- カテゴリ
- さつまいも
- 料理名
- さつま芋の茎のつくだ煮
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なーちゃん５５2012/09/01 20:37
ちりめんも入れてみました。これ大好き～！
レシピへのコメント
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茎は、太くてかたいのはおいしくないので、軽く折り曲げてぱきっと折れる、瑞々しい所、筋の少ない所を選んでくださいね。