●簡単♪ガッツリヘルシー★具だくさんミートソース● レシピ・作り方

Name: ●簡単♪ガッツリヘルシー★具だくさんミートソース●
Total time: 1 h
Yield: 約10
Ingredients: ニンニク 5片; フランス産バター 大さじ1; ●たまねぎ 1個; ●にんじん 1本; ●しいたけ 6個; ●なす 大1個; ●ローリエ 5枚; 合挽ミンチ 400g; ■トマト缶 1缶; ■赤ワイン 100cc; ■カレー粉 大さじ1; ■ケチャップ 3回し

約1時間
500円前後

やつはしゆうこ＠週末破天荒レシパー★スピード承認♪

やつはし流フランス産バターレシピ第五弾♪今回は我が家定番の、お野菜＆お肉たっぷりの食べ応え満点ミートソースを、フランス産バターの香りを存分に生かして作ってみた★

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材料（約10人分）

ニンニク 5片
フランス産バター大さじ1
●たまねぎ 1個
●にんじん 1本
●しいたけ 6個
●なす大1個
●ローリエ 5枚
合挽ミンチ 400g
■トマト缶 1缶
■赤ワイン 100cc
■カレー粉大さじ1
■ケチャップ 3回し

作り方

1 ・ニンニクを包丁の峰で潰して、皮を除去する。
・フライパンにフランス産バターを入れて加熱して溶かし、上記ニンニクを加えてフライパンを手前に傾けて、バターにニンニクの香りづけをする。
2 ・●印材料をフードプロセッサーで粉砕し、手順1フライパンに入れて加熱し、少しずつ炒める。

★上記分量だと、全体でかなりの量になります( ´艸｀)少しずつ粉砕しつつ炒めていってね♪
3 ・●印材料が全体的にしんなりしたら、合挽ミンチを入れてほぐしつつ加熱する。
・ミンチが全体的にほぐれたら、■印材料を加えてかき混ぜ煮込み続ける。

★ミンチが塊にならないよう注意！
4 ・全ての材料が良く混ざり、お味が均一になったら弱火にし、アルミホイルで落し蓋を作って約30分加熱する。
・時々かき混ぜつつ、全体的に水分がよく飛んで、もったりした質感になれば完成♪

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

・我が家では、定期的に常備菜の一つとしてミートソースを作ってます(*ﾉωﾉ) ・そのまま食べても美味やし、パスタにもご飯にもパンにも合う最強の美味ソース(n*´ω`*n)美味しすぎてあっという間になくなる「飲めるミートソース」( ´艸｀)

おいしくなるコツ

・特別なコツは不要ですが、最初によくニンニク＆バターを加熱しておくこと、材料をしんなりと炒めることで全体的に良い風味がつきます(n*´ω`*n) ・全ての材料をじっくり加熱することで旨味を引き出してます♪ ・ミンチはケチらず存分に使用♪

レシピID：1470032597
公開日：2023/10/30

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カテゴリ: ミートソースヘルシーワンプレートガーリック・にんにくその他のひき肉簡単おもてなし料理

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料理名: 簡単　ガッツリ　ヘルシー　具だくさん　ミートソース

やつはしゆうこ＠週末破天荒レシパー★スピード承認♪ 斬新な組合せ×最小限の努力で最大限の美味を求める破天荒レシパー♪ グルメお酒好き夫婦（共にBMI18）＆1歳娘の3人家族★ 私は勿論、主人も料理するので「より美味なレシピ」開発に余念なし(*ﾉωﾉ) ●主人●濃い味好き。食への拘り強し！私より小食w ■私■残り物活用大得意。余分な糖分・塩分・油分を加えず素材の旨味を生かす派♪ ★両名共通★低糖質・高蛋白でヘルシー志向。揚げ物苦手。野菜大好き。