カレーライス♪茄子☆たまねぎ☆豚肉入り レシピ・作り方

作り方

1. 1 豚肉に料理酒を振りかけて軽く揉み込み、10分くらいおきます。
   （※水分が出たら、キッチンペーパーで拭き取って下さい）

   

2. 2 茄子を水（※分量外）に10分程浸して、あく抜きをします。

   

3. 3 ざるに上げて、水気をしっかりと切ります。
   （※キッチンペーパーで拭き取ると良いです）

   

4. 4 たまねぎを薄切りにして、にんにくをみじん切りにします。

   

5. 5 フライパンにオリーブ油を熱して、たまねぎとにんにくを入れて、たまねぎが透き通るまで炒めます。(※中火)

   

6. 6 豚肉と茄子も入れて炒めます。
   茄子全体にオリーブ油が行き渡るように、3～4分炒めます。
   （※後で煮込むので、豚肉には完全に熱が入らなくても大丈夫です）

   

7. 7 水を入れて強火で沸騰させます。
   灰汁が出たら、取り除きます。

   

8. 8 弱めの中火にして、ケチャップを入れたら、フライパンに蓋をして10分煮込みます。

   

9. 9 一旦火を止めて、牛乳とカレールーを入れます。
10. 10 再び点火して、弱火で時々かき混ぜながら煮込みます。
    カレールーがしっかり溶けたら完成です。
11. 11 ご飯と一緒に、お皿に盛り付けて食べて下さいね！