旦那が喜ぶご飯！麻婆茄子焼きそば レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
- 1 長ネギはみじん切り、茄子は食べやすい大きさに切り、水に浸しアクを取る。
- 2 フライパンに油をしき、長ネギ、生姜チューブ、にんにくチューブ、豚ひき肉を入れて炒める。
- 3 ひき肉の色が変わったら、甜麺醤、味噌、豆板醤を加え炒める。
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4
なすとAの調味料を加え、なすが煮えるまで煮込む。煮えたらBの水溶き片栗粉でとろみを出し、仕上げのごま油をかける。
- 5 別のフライパンに麺炒める用のごま油をしいて熱し、レンジ500Wで袋のまま1分加熱した焼きそば麺を入れ、好みのカリカリ具合に炒める。
- 6 皿に麺を盛り、上から熱々の餡をかけて完成。
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