肉野菜炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1 せせりは食べやすい大きさに切る。
2. 2 にんじんはなるべく薄切りにする。ピーマンは縦半分に切り、1cm幅で切る。キャベツはざく切りにする。
3. 3 にんじんは荒みじん切り、生姜は千切りにする。
4. 4 フライパンにサラダ油を入れ、中火で加熱する。せせりに塩コショウを振り、ばらばらにしながら入れて焼き目がつくまで炒めていく。一旦フライパンから取り出しておく。
5. 5 フライパンに残った油はそのままにし、中火で加熱。
   にんじんを入れる。しんなりするまで炒める。
6. 6 ピーマンを加え、しんなりするまで炒めたら、キャベツを加え、にんにくと生姜も入れて混ぜ炒める。
7. 7 塩、味の素を入れる。
8. 8 もやしを入れて数十秒炒めたら、せせりを戻し、醤油と黒胡椒を入れ全体を混ぜ炒める。
9. 9 最後にお好みでラー油を数滴垂らし、混ぜる。
10. 10 お皿に盛り付けてできあがり。