ボンゴレ レシピ・作り方

作り方

1. 1 1時間、あさりを塩水（分量外）に入れて砂出しします。

   

2. 2 ニンニクをみじん切りにします。

   

3. 3 フライパンを熱し、オリーブオイルを入れて、ニンニクのみじん切りにを中火の弱めで炒め、そこに砂出ししたあさりと鷹の爪を入れ、白ワインを入れて蒸します。

   

4. 4 あさりが開いたらパスタの茹で汁をお玉の半分入れて煮詰めます。

   

5. 5 煮汁が白くなるまで煮詰めます。

   

6. 6 パスタを表示されている時間の1分短く茹でます。

   

7. 7 茹でたパスタわ先に作ったあさりのフライパンに移して絡めます。

   

8. 8 絡めたらバターをのせて、バターを溶かして醤油を入れて絡めたら小口切りした万能ネギをのせ、黒胡椒をふったら完成です。