シマアジのお刺身 レシピ・作り方
材料（5人分）
- シマアジ40cmくらい 1尾
- 醤油 適量
- わさび お好みで
作り方
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1
40cmくらいのシマアジが買えました。
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2
包丁の刃先で尻尾から頭に向けて擦り鱗を取ります。
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3
頭を落として内臓を取り、3枚におろします。
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4
3枚におろしたあと、腹骨を削ぎ取り、中骨に沿って切り、背と腹に分け、中骨を取ります。
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5
あとは皮を引いて、斜めに削ぎ切りしていけば刺身の完成。
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