美味しいおつまみ☆山梨県のB級グルメ！鳥もつ煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1 【下処理】
   砂肝→レシピID：1470013860
   
   ハツ→レシピID：1470013861
   
   鳥レバー→レシピID：1470013862
   
   処理方法はそれぞれご参照下さい！

   

2. 2 ボウルに水１ℓと塩を３５ｇ入れた食塩水を作ります。
   
   そこに砂肝・ハツ・鳥レバーを入れて軽く揉み洗いします。
   
   その後、ザル上げして軽く水気を切ります

   

3. 3 手鍋に全ての調味料を入れて強火で煮立たせます。
   その後、材料を全部入れて手鍋を時々ゆすりながら、強火のままで６分間煮立たせます。

   

4. 4 時間まで煮たら、材料だけを取り出して器へ盛りつけます

   

5. 5 再び鍋に残ってる調味料を約２分間強火にかけてタレを作ります。
   ＊焦げないように鍋をゆすってて下さい

   

6. 6 先程取り出した材料に、出来たタレを掛ければ完成です☆