美味しいおつまみ☆山梨県のB級グルメ！鳥もつ煮 レシピ・作り方
材料（２～４人分）
- 砂肝 ID：1470013860 140g（処理後）
- ハツ ID：1470013861 130g（処理後）
- 鳥レバー ID：1470013862 250g（処理後）
- 【調味料】
- 醤油 大さじ２
- みりん 大さじ２
- 砂糖 30g
作り方
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1
【下処理】
砂肝→レシピID：1470013860
ハツ→レシピID：1470013861
鳥レバー→レシピID：1470013862
処理方法はそれぞれご参照下さい！
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2
ボウルに水１ℓと塩を３５ｇ入れた食塩水を作ります。
そこに砂肝・ハツ・鳥レバーを入れて軽く揉み洗いします。
その後、ザル上げして軽く水気を切ります
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3
手鍋に全ての調味料を入れて強火で煮立たせます。
その後、材料を全部入れて手鍋を時々ゆすりながら、強火のままで６分間煮立たせます。
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4
時間まで煮たら、材料だけを取り出して器へ盛りつけます
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5
再び鍋に残ってる調味料を約２分間強火にかけてタレを作ります。
＊焦げないように鍋をゆすってて下さい
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6
先程取り出した材料に、出来たタレを掛ければ完成です☆
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モルズキッチン
訪問ありがとうございます♪
レストランや有名店での味を再現したり、それ以上の味にするのも楽しんでいます。
外食は美味しくて楽ですが、お家で作って食べた方が手間がかかるけど経済的に違う
ので、家庭でも本格的に美味しいレシピを増やしていく予定です。
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レバーの匂いや食感が大嫌いな人でも美味しいと感じて食べられる逸品です♪