ノージャリジャリ☆あさりの砂抜き＆塩抜き レシピ・作り方
材料（4人分）
- あさり ２５０ｇ
- 水 ５００ｃｃ
- 塩 大さじ１
作り方
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1
水と塩を混ぜて海水に近い水を作ります。
バットに網等を敷いて、あさりが重ならないように並べて作った食塩水を入れます。
＊水分量はあさりの頭が少し出る、ひたひた位が良いですよ♪
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2
バットに新聞紙かアルミホイルを被せて、数か所に小さな穴を開けて暗い所に置きます。（真夏なら冷蔵庫で）
常温で１時間～２時間くらい待てば砂抜きの完成です！
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3
塩抜き後は、あさり同士をこすり合わせて流水で洗います。
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4
その後は、ザル上げしたまま常温で１～２時間放置すると塩抜きされます。
＊コハク酸（うまみ成分）がUPして、より美味しくなります
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関連情報
- カテゴリ
- あさり料理のちょいテク・裏技
- 料理名
- あさりの砂抜き
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まろ山まろ子2021/05/28 14:36
面白いように砂を吐き、ノージャリジャリでした♪ -
ぽのぽ2021/04/10 18:43
上手に砂抜き出来ました！有難うございます！ -
萌吉2019/07/10 15:51
アルミをそっとめくってみたらあさりの中身？がめちゃくちゃ出てきてびっくりしました笑
スーパーのパックで砂抜きされていると思ってたけど、まだまだ吐くんですね！ -
abcbear66632019/05/06 16:06初めて砂抜きに成功しました！アサリを美味しく食べられました♪ありがとうございます！
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