カタクチイワシすり焼き レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
- 1 カタクチイワシのお腹を出して洗ってマルチブレンダーやフードプロセッサーですりつぶす。お腹以外頭から尻尾の先まで。
- 2 ごぼうの皮を包丁の背などで削ぎ、荒めみじん切りにする。
- 3 1と2と小麦粉とだし醤油を合わせてよく混ぜ、適当な大きさに手で丸めてフライパンで両面焼く。
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- カテゴリ
- いわし
- 料理名
- カタクチイワシすり焼き
madone6
基本を知っておくのは大切なことだけど、常に基本に忠実である必要はない。
大切なのは、いかに食材を無駄にせずおいしくいただくか。
というのが私の持論。
とかく忙しい日々の中で、どれだけ簡単手抜きで楽においしい物を作るか、が私の課題です。
いつも目分量なので、食材・調味料の分量はざっくり書いています。
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