簡単！ えびと里芋のレモンバター醤油炒め レシピ・作り方
材料（2人人分）
- えび 14匹
- 片栗粉 大1
- ☆酒 大1
- ☆塩 3g
- ☆胡椒 少々
- 里芋 3こ
- △レモン(今回は塩レモン使用) 小1
- △バター ひとかけら
- △醤油 大1
- レタス 3枚
- 黒胡椒 少々
作り方
- 1 えびの殻をむき、背わたをとる。ボールにえび、塩3gと片栗粉小1(分量外)と水を少々かけてもみ洗いする。片栗粉がグレーになったら、水で２回ゆすぐ。
- 2 布(キッチンペーパー)で水気をとり、ボールに戻す。☆を入れ下味をつける。
-
3
里芋は皮をむき、電子レンジで700Wで３分加熱する。
6mm幅くらいにスライスする。 - 4 フライパンにオリーブオイル大1(分量外)を入れ、里芋をこんがり焼く。
-
5
里芋の片面が焼けたら裏返し、片栗粉をまぶしたえびを入れる。
- 6 えびの片面が焼けたら、全体を裏返し、△の調味料を入れる。調味料が少し煮詰まり、全体に味がからんだら火を止める。
- 7 レタスをしいたお皿に、里芋とえびを盛り付ける。仕上げにレモン(塩レモン)を添え、お好みで黒胡椒をふる。
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- 料理名
- えびと里芋のレモンバター醤油炒め
うえむらまや
健康に良くて、美味しい物を日々探しています。
2017年 兵庫県西宮市の自宅にて、発酵教室をスタート。
味噌作り教室、糀の講座などを開いています。
https://orizekamo.toyao.net/
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里芋をレンジにかけてから炒めるので、火を通ったか心配する必要なし!