人参とエンドウ豆とジャガイモのカレー レシピ・作り方
材料（4人分）
- 人参 ４３０g
- グリーンピース(冷凍) １３０g
- じゃがいも １４０g
- 玉葱 １３０g
- 大蒜 ５g
- ホールスパイス
- ベイリーフ ２枚
- クミンシード 小さじ１
- マスタードシード 小さじ１
- 赤唐辛子(冷凍) ２本
- ヒング 小さじ１/４
- パウダースパイス
- ターメリック 小さじ１/２
- クミン 小さじ１
- 粉唐辛子 小さじ１
- ガラムマサラ(MDH製) 小さじ１
- その他
- 油 大さじ３
- 塩 小さじ１・１/２
- 水 １００ml
作り方
-
1
人参、じゃがいも、玉葱を適当な大きさに切る
大蒜を微塵切りにする - 2 鍋に油とホールスパイスを入れて火にかけ香りがでたら、ヒングと大蒜を入れて香りを出す
-
3
玉葱を入れて色目がつくまでよく炒める
人参とジャガイモを入れて少し炒める
※エンドウ豆が生の時はここでいれる - 4 ガラムマサラ以外のパウダースパイス、塩を入れて少し炒めたら、水を少し入れて(分量外)蓋をして蒸し、具に火を通す
- 5 グリーンピースとガラムマサラ、水１００mlを入れて、水分がなくなるまで炒めたら、味を調整して出来上がり
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