舞茸のおろしおかか和えレシピ・作り方

Name: 舞茸のおろしおかか和え
Total time: 10 min
Yield: １
Ingredients: 舞茸 1/２株; 大根おろし 大さじ２; 庭で採れた青じそ ２枚; 白いりごま ４ふり; 鰹節 ０．５g; ※めんつゆ 小さじ２; ※酢 小さじ１; ※レモン果汁、梅酢 各小さじ1/３

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あけぼのマジック

スーパーの舞茸とは別のキノコでした。
もう、スーパーの舞茸は買えなくなる歯ごたえと香りと風味♡

みんながつくった数 2件

材料（１人分）

舞茸: 1/２株

大根おろし: 大さじ２

庭で採れた青じそ: ２枚

白いりごま: ４ふり

鰹節: ０．５g

※めんつゆ: 小さじ２

※酢: 小さじ１

※レモン果汁、梅酢: 各小さじ1/３

作り方

1

舞茸はほぐして、５分ほど茹でる。
2

ざるにあけて水気を切り、大根おろしをのせる。
3

青じそを千切りしてのせる。
4

鰹節をかけ、※を混ぜたものをかけ、白いりごまを散らす。
5

海老ピラフとゴボウポタージュに添えて♪

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

生産者直送で舞茸を買ったので。

公開日：2022/06/22

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このレシピを作ったユーザ

あけぼのマジック高齢の母向けの食事と自分向けの食事、手作りのヘルシーおやつや保存食など、毎日いろいろ作っています。空き時間にまとめてレシピを書き溜めることが多いので、季節の素材などタイムラグがあるかもしれませんがご容赦を！スマホにケータイ、PHSにデジカメと撮影も様々なので画質も色々になってます(苦笑)。