赤だし味噌☆煮込みおでん レシピ・作り方
材料（3人分）
作り方
- 1 大根は2～3cm幅の輪切りにし面取り(お好みで)し下茹でします。
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2
鍋に☆、大根、牛スジ串(ボイル済み市販品使用)を入れて煮ます。
- 3 大根に色が付き始めたら厚揚げ、半分にカットした竹輪、茹で卵も加え煮ます。特に大根に味が染み軟らかくなるまで煮ました。
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4
途中 一旦火を止め再度煮るを繰り返し煮ることで味が染みます。
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5
写真は冷蔵庫に移動し 一晩 味を馴染ませ翌日 再度煮ました。茹で卵は締まってコキコキっとした食感、粗挽き黒コショウ(分量外)が合います。
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6
大根も中まで味 染み染みです。
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7
ちなみに具はコンニャクや練り物、秋は皮を剥いた里芋の親株、親芋を下茹でして加えても。
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